漁師が手間隙かけて一粒一粒丁寧に表面の汚れを落として美しく洗っています。

きれいに磨いた殻の中には、プリップリした大粒の身がぎっしり詰まっています、「口に入れた瞬間に広がる磯の香りと濃厚な旨みがたまりません」と言われたことが第一のこだわりとして代々守っています。

栄養分の多い植物性プランクトンが豊富な豊前海で育った牡蠣は、成長が早く通常のものと比べて粒が大きいのが特徴です。

サイズは大・中・小ありますが、中の身が大きくなった時点で出荷することをこだわりにしています。